不含过敏原或大豆卵磷脂的脱模剂-Food-(Allergn/Soy Lecithin-Free Release Agents)

食品及食品加工过程的辅剂所含的过敏原正被越来越多的消费者所重视。美国FDA将要求食品标签清晰标明食品是否含任何可能包含来自8种主要过敏食品蛋白质的成分。由于2004年食品过敏原标签和消费者保护法（Food Allergen Labeling and Consumer Protection Act，FALCPA），生产商被要求用清楚的英语在成分列表上标出包含来自牛奶、蛋、鱼、贝壳类、树坚果、花生、小麦或大豆的蛋白质的成分，或者在成分列表之后或附近注明“含有”然后写上食品过敏原的名字。

含有微量大豆蛋白的大豆卵磷脂通常会被用做为烘烤食品、糖果食品及乳酪加工中的脱模剂，但在成品中必须注明含有过敏原。

AVATAR 艾威特公司这一系列产品不含有这些物质，符合FALCPA的条例。产品功效等同于大豆卵磷脂。

除此之外，该系列产品还可提供卓越的热稳定性，可以防止烘烤产品和设备的变色。

  产品：

1. ProKote® 1552-AT

2. ProKote® 1650-A

3. TroKote™ 4000-AT

4. ProKote® 5350-A

5. ProKote® 1112-A

6. ProKote® 2080-AN

7. TroKote™ 4510-A

8. ProKote® 5230-A

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